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              瑜伽知識
              清蓮說 | 維生素B和減肥的關系,你一定要知道!!!

                說到減肥,很多人都會想到要“少吃”,不過你知道嗎?其實“會吃”與少吃同樣重要。

                少了它

                你減肥可能會很吃力哦! 


                B族維生素是一個大家族,兄弟眾多包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸、生物素等。

                俗話說“兄弟齊心其利斷金”。B族維生素之間相互協同,共同促進糖、脂肪、蛋白質的代謝,是減肥過程中熱量轉換不可或缺的營養素。



                在減肥過程中,B族維生素兄弟幾個功不可沒,大哥VB1在體內的能量代謝中有重要作用。

                它幫助我們把吃進去的米飯面包等碳水化合物轉換成熱量,加速肝糖原的消耗和利用,避免攝入的糖類轉化成脂肪囤積在身上導致肥胖的發生。



                二哥VB2是脂肪燃燒必須的營養素,一旦缺乏,體內的脂肪無法燃燒分解,減肥自然會非常吃力。

                而家族的六弟VB6,作為輔酶參與多種氨基酸的代謝,催化肌肉組織和肝臟組織中糖原的轉化,有利于蛋白質的代謝和血紅蛋白行成。

                六弟VB6與大哥VB1強強聯手,幫助我們更好的減肥瘦身。

                搭配適當的運動可強化肌肉的生成,肌肉量的增加不僅可以讓體型更加緊致有型。也可以提升身體的基礎代謝,形成減肥者夢寐以求的“易瘦體質”,最終加快減肥速度并且不容易再次長胖。



                此外,家族里的小弟VB12也可以提高脂肪、醣類、代謝利用率,從而加速減肥效果。



                很多人在減肥道路上都遇到過停滯期并為此苦惱不已。停滯期的產生與熱量攝入降低,身體的自我保護機制啟動,基礎代謝降低等因素有關。

                因此,提升基礎代謝,促進熱量消耗是打破停滯期的關鍵B族維生素可以促進糖類脂肪的代謝,促進蛋白質合成,進而提升身體基礎代謝,提升身體熱量消耗能力。

                所以,處在減肥停滯期的你更需要關注維生素B族的補充,幫助你甩掉身上的頑固脂肪。




                據英國《每日郵報》2015年9月25日報道壓力會促使人們對高油脂高熱量食品更加渴望,通過吃更多的甜食或煎炸油膩的食物來緩解壓力,導致脂肪堆積造成肥胖。

                當你感到壓力大的時候可以吃些什么呢?顯然:

                富含B族維生素的食物

                是個不錯的選擇

                B族維生素是讓人快樂的維生素,其中B1、B2、B3、B5和B6等兄弟幾個都能參與神經遞質的合成,促進神經的傳導,一旦缺乏就會導致緊張、焦慮、煩躁不安等壓力癥狀。

                因此,對于工作生活壓力特別大的你來說,B族維生素作為減壓好手可以幫助你對抗和緩解壓力,避免壓力性肥胖的發生。



                01

                全谷物


                燕麥、糙米、小米、高粱等未經過精加工的全谷物里含有豐富的B族維生素,尤其是VB1。

                02

                低脂肉類


                畜肉禽肉不僅是蛋白質的重要來源,還含有大量的VB1、VB2、VB12,減肥期間不應一味拒絕肉類,只要能挑選比較瘦的部位適量吃一些,再注意清淡烹飪,就不用擔心會因吃肉而長肉。

                03

                動物內臟


                動物肝臟中含有豐富的B族維生素,尤其是VB12,但同時動物肝臟中也含有較多的膽固醇,減肥期間應注意適量食用。

                04

                水果蔬菜


                B族維生素也存在于各類水果和深色蔬菜中,根據《中國居民膳食指南(2016版)》,成年人每天都應攝入蔬菜300-500克,其中深色蔬菜應占到蔬菜攝入總量的1/2。



                現代人習慣于吃精米精面容易導致B族維生素攝入不足。不恰當的烹飪方式,如過分的燜、煎炸、煲都會導致維生素B族的破壞;



                其次,生活、工作中的壓力,飲酒、抽煙或某些特定藥物的使用,都可影響維生素B的吸收和利用。

                再次,高糖、高脂飲食需要消耗更多的B族維生素參與分解代謝。而且人體無法自行合成也不能儲備B族維生素,需要額外補充。因此,現代人大多數人都處于缺乏B族維生素的狀態,尤其是肥胖人群。



                參考文獻:

                1.《中國居民膳食營養素參考攝入量》(2013版),中國營養學會編著.

                2.《營養與食品維生素學》第8版,人民衛生出版社.

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